Al horno

INGREDIENTES
  • Un huevo y medio por persona.
  • Queso rayado
  • Mantequilla, una cucharada sopera colmada.
  • Leche, un litro.
  • Nuez moscada , una pizca
  • Pimienta, una pizca.
  • Queso de untar.
  • Unas gotitas de aceite.
  • Harina, 4 cucharadas soperas rasas.

ELABORACIÓN
Se cuecen los huevos, se pelan y se parten por la mitad dejando las yemas aparte.
Las yemas se mezclan con el queso de untar y con unas gotitas de aceite y con esta masa se rellenan las claras.
A parte, se hace una bechamel ligera y se pone una poquita en la bandeja. Se colocan los huevos y se cubren con el resto de la bechamel.
Cuando se enfría, se espolvorea con el queso rayado y se pasa al horno hasta dorar ligeramente.

MODO DE HACER LA BECHAMEL
En un cazo se derrite la mantequilla y se añade la harina removiendo con una varilla hasta rehogarla un poco y se va añadiendo la leche sin dejar de remover. Se echa la nuez moscada y pimienta.

Si quedara demasiado clara esperar un poco, al enfriarse espesa.