RECOMENDACIONES

¿Cómo cocer un huevo?
A veces, cuando pelamos un huevo cocido, observamos que la yema ha adquirido un color verdoso, ¡No pasa nada!, simplemente quiere decir que nos hemos pasado en su cocción.
La cocción de un huevo, durante más de 5 minutos, puede dar lugar a ciertas pérdidas vitamínicas, que principalmente, afectan a la vitamina A (hasta el 30 por 100), a la vitamina B1, y, sobretodo ácido fólico (hasta el 50 por 100) .

Truco: para que la yema del huevo aparezca lo más centrada posible una vez cocido, mueve el huevo un par de veces durante su cocción.


¿Sabías que…?
Cuando cocemos un huevo que no vamos a utilizar en el momento y lo guardamos en la nevera, ¿Cómo lo diferenciamos después de uno fresco? Coloca el huevo sobre una superficie firme y gíralo sobre su punta, si el huevo tiende a girar ¡¡está duro!! Si por el contrario se tumba al instante es fresco.

Pelar un huevo en segundos.
Si al pelar los huevos te llevas más huevo que cáscara, te enseñamos un truco muy sencillo para pelarlo perfecto y en segundos.
Introduce dos huevos cocidos en un vaso de tubo. Añade agua fría dejando un par de dedos por debajo del huevo. Tapa con la mano y agita unos segundos, verás como la cáscara se despega del huevo haciendo así, que la puedas quitar mucho más fácilmente. A veces incluso se quita toda la cáscara con solo agitar.

¿Cómo escalfar un huevo en el microondas...?
Utiliza un bol de cristal transparente, llénalo con agua, deberá cubrir al huevo totalmente. Introdúcelo en el microondas a máxima potencia para calentar el agua sin llegar al punto de ebullición. 
Saca el bol, casca el huevo y viértelo dentro del agua caliente con cuidado. Puedes echar un chorrito de vinagre al agua previamente para que la clara no se disperse. Tapa el bol con un plato. Vuelve a meter el bol en el microondas durante 1 minuto y la clara se cuajará. 
Si ves que la clara no está completamente blanca puedes dejarlo unos 10 o 20 segundos más.